Postoje jela koja jednostavno morate znati da napravite. Lazanje su jedno od njih. Osim toga, ovaj, već uobičajen, spoj testa, mlevenog mesa, sira i paradajz sosa je odličan izbor za sve koji su naklonjeni italijanskoj kuhinji.
U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, mešajući dodajte brašno. Brašno pržite svega nekoliko minuta. Kada je zaprška gotova, lagano dospite mleko. Posolite po ukusu i dodajte sir.
Vodite računa da bi brašno trebalo da dobije samo blagu žutu boju, ne sme da porumeni.
Mleko sipajte lagano uz brzo mešanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.
U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte.
Ukoliko želite da Vaš obrok bude niže kalorijske vrednosti, polovinu količine mesa zamenite soja ljuspicama.
U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire.
Pustite da sos prokuva pa dodajte so i biber.
Dodajte ostale začine.
Nakon toga sos kuvajte još desetak minuta.
Dodajte grančicu ruzmarina i nastavite da kuvate sos narednih deset minuta. Ne zaboravite da nakon toga ruzmarin izvadite.
U vatrostalnu posudu sipajte ulje. Ređajte testo, bešamel pa bolonjeza sos.
Ne zaboravite da je testo za lazanje prvo potrebno skuvati osim, naravno, ukoliko nije u pitanju testo koje se ne kuva tj. testo koje je već skuvano (to je naznačeno na ambalaži).
Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sastojke.
Pecite na temperaturi od 220°C oko 45 minuta. Kada su lazanje pečene, pospite ih sirom.
Poslužite ih tople.
Prijatno!
Sastojci za 2 osobe
| 40 g | kačkavalja |
|---|---|
| 250 g | testenina za lazanje |
Bešamel sos | |
| 500 ml | mleka |
| 100 g | brašna |
| 60 ml | suncokretovog ulja |
| 80 g | kačkavalja |
| po ukusu | soli |
Bolonjeza sos | |
| po ukusu | soli |
| 70 ml | suncokretovog ulja |
| 350 g | mlevenog mesa |
| 1 kašičice | bibera |
| 250 ml | soka od paradajza |
| 1 kašičice | bosiljka |
| 1 kašičice | origana |
| 1 kašičice | timijan |
| 1 kašičice | vegete |
| 250 ml | paradajz pirea |
| 1 kom | grančica ruzmarina |
Priprema bešamel sosa
U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, mešajući dodajte brašno. Brašno pržite svega nekoliko minuta. Kada je zaprška gotova, lagano dospite mleko. Posolite po ukusu i dodajte sir.
Vodite računa da bi brašno trebalo da dobije samo blagu žutu boju, ne sme da porumeni.
Mleko sipajte lagano uz brzo mešanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.
Priprema bolonjeza sosa
U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte.
Ukoliko želite da Vaš obrok bude niže kalorijske vrednosti, polovinu količine mesa zamenite soja ljuspicama.
U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire.
Pustite da sos prokuva pa dodajte so i biber.
Dodajte ostale začine.
Nakon toga sos kuvajte još desetak minuta.
Dodajte grančicu ruzmarina i nastavite da kuvate sos narednih deset minuta. Ne zaboravite da nakon toga ruzmarin izvadite.
Filovanje testa
U vatrostalnu posudu sipajte ulje. Ređajte testo, bešamel pa bolonjeza sos.
Ne zaboravite da je testo za lazanje prvo potrebno skuvati osim, naravno, ukoliko nije u pitanju testo koje se ne kuva tj. testo koje je već skuvano (to je naznačeno na ambalaži).
Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sastojke.
Pecite na temperaturi od 220°C oko 45 minuta. Kada su lazanje pečene, pospite ih sirom.
Posluženje
Poslužite ih tople.
Prijatno!
No comments:
Post a Comment